Ako Yeast for Bread (Strong Type)

【商品介紹】

+ 100%使用穀物和水培養，不使用任何添加劑。

+ 一般販售的麵包都會建議客人趁鮮吃，但Ako酵母神奇的
   地方在於【持續的發酵，放置第2~4天的麵包更美味!】

+ 這種酵母沒有特殊的味道，因此適合任何麵包內餡。

+ 高酵素含量減緩了麵包的老化過程，防止它變得乾硬。

+ 最適合用於像三明治吐司這樣的蓬鬆麵包。

+ 日本工學院大學 山田昌治博士的實驗結果:

    • 使用Ako酵母發酵的麵包，遊離氨基酸（鮮味的來源）
       的量約為市售酵母麵包的10倍。

    • 香氣是麵包質量中重要的因素之一。使用Ako天然酵母
       製作的麵包，能產生濃郁的"奶油香氣"。此外，這種美
       味的香氣會隨著酵母在麵包中持續發酵而更加明顯。
      (放置第四天的麵包，奶油香氣比第一天的麵包更濃郁)

    • 冷凍再解凍的麵包，香甜氣味會比第1天的麵包、
      放置了4天的麵包更強烈。

    • 使用Ako酵母製作的麵包，比市售麵包更柔軟。

規格 : 500公克

葷素類別 : 純素

用途 : 烘焙麵包、糕點。

購買通路 : 欲詢價/訂購，請洽業務電話 (02)2610-7135