1967年在塞浦路斯的一個小村莊，

Costas Papouis與家人經營著一間販售Halloumi起司的店面。

Papouis的Halloumi堅持使用傳統方式製作。

每天都可以販售500-600公斤的乾酪。

由於自家乾酪持續受到好評，

2006年Papouis一家人成立了“Papouis Dairies Ltd”這間公司，

並於2012年被Pancyprian Organisation of Cattle Farmers Public Ltd收購。

現在，Papouis 一天可以生產12噸Halloumi，並且販售到超過30個國家。